| Kochrezept / Rezept Bing Cherry Chutney - Kirsch-Chutney |
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Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 600 g Suesskirschen; entsteint |
| 1 Rote Paprikaschote; Stielansatz und Samen entfernt, feingewuerfelt |
| 60 g Rote Zwiebeln; feingewuerfelt |
| 2 El. Ingwer, frisch; feingehackt |
| 200 g Helle Sultaninen |
| 1 klein. Rote Chilischote, getrocknet; zerrieben |
| 1 Tl. Salz |
| 1/4 Tl. Zimtpulver |
| 250 g Zucker |
| 125 ml Apfelessig |
| - - Petra Holzapfel Sheila Lukins USA-Kochbuch |
| Zubereitung des Kochrezept Bing Cherry Chutney - Kirsch-Chutney: |
Rezept - Bing Cherry Chutney - Kirsch-Chutney
Alle Zutaten in einen gusseisernen Topf geben und aufkochenlassen,
dann ei mittlerer Hitze unter haeufigem Ruehren im offenen Topf 30
Minuten koecheln.
Den Topf von der Kochstelle nehmen und das Chutney auf Raumtemperatur
abkuehlen lassen. Zugedeckt kalt stellen. Fest verschlossen haelt
sich das Chutney bis zu 6 Wochen im Kuehlschrank.
Die Wuerzsauce passt hervorragend zu Wildgefluegel, gebratener
Schweinelende oder zu Truthahn an Thanksgiving. Wer es etwas herber
mag, verwendet statt mildem Apfelessig einen Rotweinessig.
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