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| Kochrezept / Rezept Bierteig, Grundrezept |
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| Rezept Hits: 27205 |
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Versendet: 2 |
Küchentipp: Eischnee gelingt immer ... !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 125 g Mehl | | 1/8 l Helles Bier | | 1 Eigelb | | 80 g Zucker; fuer Salziges Zucker weglassen | | 1 Prise Salz | | 1 Prise Muskat | | 1 Tl. Oel | | 1 Eiweiss |
| Zubereitung des Kochrezept Bierteig, Grundrezept: |
Rezept - Bierteig, Grundrezept
Mehl, Bier, Eigelb, Zucker und Salz (Zucker weglassen falls fuer etwas
Salziges) und Muskat zu einem dicken, fluessigen Teig verruehren. Oel
reingeben. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Jetz wenden Sie das, was Sie frittieren wollen, im Bierteig und geben
es in auf 175 Grad erhitztes Fritierfett. Goldgelb braten lassen.
Garzeit je nach Zutaten zwischen 10 und hoechstens 20 Minuten.
Was frittieren ? Mit dem Bierteig kann man eine ganze Menge anfangen.
Zuerst die suesse Gruppe: Ananasscheiben, Birnenhaelften,
Apfelscheiben, Pfirsichhaelften, Kirschen, Bananen.
Die pikante Gruppe (Zucker aus dem Teig weglassen): Selleriescheiben,
Blumenkohlroeschen, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, alles vorgekocht. Rohe
Auberginenscheiben, Zwiebelscheiben, Leberwuerfel oder -scheiben,
Fischfilets, Wuerstchen.
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