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| Kochrezept / Rezept Biersuppe Appenzeller Art |
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| Rezept Hits: 1913 |
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Küchentipp: Panade aus Weizenkleie oder Cornflakes !
Wenn man Paniermehl durch Weizenkleie oder zerbröselte Cornflakes ersetzt, wird die Panade knuspriger. Bei Weizenkleie bekommt man außerdem eine Extraportion Ballaststoffe. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 60 g Mehl | | 15 dl Dunkles Bier | | 5 dl Bouillon | | 2 dl Rahm, 35 %-ig | | 80 g Butter | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Biersuppe Appenzeller Art: |
Rezept - Biersuppe Appenzeller Art
Mehl in eine Kasserolle hellbraun roesten und mit Bier abloeschen. Mit
Bouillon auffuellen. Rahm beigeben und eine halbe Stunde ziehen
lassen.
Kurz aufwaermen, abschmecken und Butter einschlagen.
* Quelle: Nach Andreas Feurer, in Menuezauber im
Appenzellerland, 1993 erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 09 Jan 1995
Stichworte: Suppe, Gebunden, Bier, P8
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