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| Kochrezept / Rezept Bierkaltschale |
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| Rezept Hits: 1935 |
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Küchentipp: Kondensmilch !
Milch in Dosen muss nach dem Öffnen unbedingt in einen Glas- oder Porzellanbehälter umgefüllt werden. Die Metalle können sich unter Lufteinwirkung mit der Milch verbinden. Auch sollten Sie darauf achten, dass Konservendosen niemals Beulen haben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3/4 l Helles o. dunkles Bier | | 1/4 l Wasser | | 1 Spur Salz | | 3 El. Zucker | | 2 El. Korinthen | | 75 g Schwarzbrot | | 1 Zitrone; Saft ODER | | 3 Scheibe Zitrone ODER | | 5 El. Rhabarbersaft |
| Zubereitung des Kochrezept Bierkaltschale: |
Rezept - Bierkaltschale
Korinthen und Sultaninen vorbereiten. Das Reinigen von Korinthen
geschieht am besten in der Weise, dass man sie in wenig Weizenmehl
zwischen den Haenden reibt. So werden die kleinen Stiele muehelos
entfernt. Man waescht die Korinthen so oft in lauem Wasser, bis es
nicht mehr truebe wird, und schuettet sie zum Abtropfen auf einen
Durchschlag. Sultaninen und andere Rosinen muessen von den
anhaftenden Stielen befreit werden, wobei sorgfaeltig auch auf
Steinchen zu achten ist, die sich haeufig darunter befinden. Nach dem
"Verlesen" sind sie gruendlich zu waschen und zum Abtropfen auf einen
Durchschlag zu schuetten.
Brot kruemeln oder fein schneiden, Zitronensaft auspressen oder
Scheiben abschneiden (Kerne daraus entfernen).
Bier mit Wasser, Zucker, Korinthen und Brot mischen, mit Zitronen-
oder Rhabarbersaft abschmecken (oder Scheiben Zitrone) in der
Kaltschale ziehen lassen, dann herausnehmen.
Abgetippt und gepostet von POWERPLAY@JOKER.zer.sub.org, 16.01.94,
textlich etwas angepasst
** Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux
(2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19)
vom 25.06.1994
Stichworte: Getraenke, Kalt, P4
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