Rezept Bier Fondue

 
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Bier-Fondue

Kategorie - Kaese Rezepte Kochrezepte Kochen
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Kennwort: HANDY rezept 11187
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Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1/2 l helles Bier
600 g Emmentaler; geraffelt
1  Prise Worcestershiresauce
3 Tropfen Tabasco
2  Knoblauchzehen; gepresst
1 El. Staerkemehl
2  Eigelb
2 Tl. Petersilie; gehackt
8  Laugenbrezeln; und -wecken
Zubereitung des Kochrezept Bier-Fondue:

Rezept - Bier-Fondue
Das Bier zusammen mit dem geriebenen Kaese in der Fonduekachel unter staendigem Ruehren erhitzen. Wuerzen mit Worcestershiresauce, Tabasco und Knoblauch. Das Staerkemehl in ganz wenig kaltem Wasser verquirlen und in die Fondue ruehren. Aufkochen lassen und mit den beiden Eigelb abziehen. Nicht mehr kochen. Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren. Auch auf dem Tisch darf diese Fondue nicht mehr kochen, also den Brenner so klein wie moeglich stellen oder gleich nur eine Kerze als Waermequelle benutzen. Die hier genannten Laugenbrezn als Beigabe lassen sich auch sehr gut zu anderen Kaesefondues verwenden. Laugenbroetchen machen sich sogar noch besser. * Quelle: posted by K.-H. Boller Stichworte: Kaese, Geschmolzenes, Spass, P4

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