| Kochrezept / Rezept Bhujia mit Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten |
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Küchentipp: Grapefruit - Pampelmuse !
Die Dicke der Schale, nicht deren Farbe, sagt etwas über die Qualität der Frucht aus. Dünnschalige Früchte sind meistens saftiger als dickschalige. Früchte mit dicker Schale laufen gewöhnlich am Stielende spitz zu und sehen rauh und runzelig aus.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 klein. Zwiebeln; in feine Scheiben geschnitten |
| 500 g Kartoffeln; sehr klein Groesse kleiner Murmeln |
| 2 mittl. Zwiebeln; geviertelt |
| 4 Tomaten; geviertelt |
| 4 Gruene Chilies laengs geteilt |
| 4 Rote Chilis laengs geteilt |
| 2 Cm frischer Ingwer; fein gerieben |
| 1 Tl. -Zucker |
| 1 Tl. -Salz |
| 1/2 Tl. Chilipulver |
| 1/2 Tl. Kurkuma-Pulver; Gelbwurz |
| 1/2 Tl. Garam Masala; (beim Inder) |
| 1/2 Tl. Korianderpulver |
| 1/2 Tas. ;Wasser |
| 4 El. Margarine |
| Zubereitung des Kochrezept Bhujia mit Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten: |
Rezept - Bhujia mit Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten
Die Margarine langsam erhitzen, die Zwiebelscheiben darin hellbraun
roesten. Kartoffeln, Salz, Chilipulver und Kurkuma-Pulver dazugeben.
Wasser zugiessen und bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die
Kartoffeln gar sind. Nun werden die Tomaten, die geviertelten
Zwiebeln, die gruenen und roten Chilis, Ingwer, Koriander und
Zucker dazugegeben. Alles nochmals fuer 2-3 Min. bei starker Hitze
kochen lassen. Die Kartoffeln und die Tomaten sollten gar, aber nicht
zu weich sein. Nun streut man das Garam Masala darueber, ruehrt
leicht um und serviert heiss.
* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
Erfasser:
Stichworte: Gemuese, Frisch, Asien, P4
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