Küchentipp: Altbackener Kuchen wieder frisch !
Drehen Sie altbackenen Kuchen einfach um und stechen einige Löcher mit einer langen Stricknadel hinein. Mehrere gefrorene Fruchtsaftstückchen oben drauf gelegt, und der Kuchen wird durch das langsame Schmelzen vollständig von der Flüssigkeit durchzogen. Er schmeckt wieder fruchtig und weich. Dann wieder umdrehen und servieren.
Vier Eigelb und 65 g Zucker gut 1/4 Stunde ruehren, ein wenig Zimt oder
Zitronenschale zugeben sowie 60 g geroestete Brotbroesel. Den steif
geschlagenen Eischnee unterheben und in einer gebutterten, gebroeselten
Form bei milder Hitze 3/4 Stunde backen. Kurz vor dem Anrichten mit
heissem, suessem Wein uebergiessen und mit Schlagsahne verzieren.
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