Rezept Beschwipste Spiegeleier

 
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Beschwipste Spiegeleier

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Küchentipp: Öl mag es dunkel !
Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1/8 l Kalbsbruehe
6 El. Sherry, trocken
- - Basilikumblaettchen, einige
6  Eier
- - Pfeffer, schwarz
Zubereitung des Kochrezept Beschwipste Spiegeleier:

Rezept - Beschwipste Spiegeleier
Jeweils zwei Essloeffel Bruehe mit einem Essloeffel Sherry im Wok zum Kochen bringen. Basilikumblaettchen darin ziehen lassen. Ein Ei wie zum Spiegelei hineinschlagen, nachdem das Eiweiss fest ist, auf vorgewaermte Teller geben, pfeffern und mit Bruehe umgiessen. Mit Weissbrot servieren. Tip: Die suesse Variante ist eine ausgefallene Nachspeise. An Stelle der Bruehe Weisswein verwenden. Die Spiegeleier mit Vanillezucker und Zimt bestreuen. ** Gepostet von Joachim Michael Meng Stichworte: Wok, Eier, Schnell, P4

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