| Kochrezept / Rezept Berznknödel |
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Küchentipp: Aufläufe aus der Form lösen !
Selbst wenn die Auflaufform gut gefettet ist, lassen sich Aufläufe oft nur mit Mühe lösen. Wenn die Form aber vor dem Füllen erhitzt wird, lässt sich der Inhalt später leicht herausnehmen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1012 altbackene Laugenbrezn oder |
| - - -stangen |
| 1 große Zwiebel |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| - - etwas Butter |
| 1/2 l Milch |
| 3 Eier |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Berznknödel: |
Rezept - Berznknödel
Laugenbrezn in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel
schneiden, die gewaschene Petersilie fein wiegen und zusammen mit den
Zwiebelwürfeln in wenig Butter weich dünsten. Anschließend über die
Brotscheiben geben. Die Milch erhitzen und kochend sparsam über die
Brotscheiben geben. Mit den Eiern gut vermengen. Es muß ein lockerer
Teig
entstehen und das Brot vollständig durchgeweicht sein. Bei Bedarf Milch
nachgeben bzw. mit Semmelbrösln festigen. Für Ungeübte empfiehlt sich,
ein
Probeklößchen in Salzwasser zu garen. So kann geprüft werden, ob der
Teig
nicht zu locker ist und die Knödel in Form bleiben. Anschließend
apfelgroße
Knödel formen und im Salzwasser garen.
:Erfasser : www.kochen-im-nachtdienst.de
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