Rezept Berner Lebkuchen

 
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Berner Lebkuchen

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Küchentipp: Christbäume haltbar gemacht !
Den Stamm schräg abschneiden und zwei Tage vor dem Fest in eine Mischung aus 2 Teilen Glyzerin und 1 Teil Wasser stellen. Der Baum wird dann nicht so schnell abnadeln.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2  Eiweiss
250 g Puderzucker
75 g Orangeat
150 g Mandeln, gemahlen
150 g Haselnuesse, gemahlen
1 Tl. Zimt
1 El. Mehl
1 El. Honig
Zubereitung des Kochrezept Berner Lebkuchen:

Rezept - Berner Lebkuchen
Die Eiweiss steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Das Orangeat sehr fein schneiden und zusammen mit den Haselnuessen, den Mandeln, dem Zimt, dem Mehl und dem Honig beigeben. Alles zu einem Teig zusammenfuegen. Auf wenig Zucker auswallen und Lebkuchen ausschneiden, nach Belieben mit einem Model ein Muster anbringen. Die Lebkuchen ueber Nacht trocknen lassen. Am naechsten Tag die Lebkuchen im auf 120 GradC vorbeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille waehrend 30 bis 40 Minuten backen. Quelle: D'Chuchi, Heft 6/1993, S.12 28.11.1993 Erfasser: Stichworte: Plaetzchen, P1

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