| Kochrezept / Rezept Berliner Sauerbraten |
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Küchentipp: Zahnstocher-Test für Avocados !
Stechen Sie am Stielende mit einem Zahnstocher hinein, wenn Sie testen wollen, ob die Frucht reif ist. Avocados sind dann reif, wenn sich der Zahnstocher leicht reinstechen und auch leicht wieder herausziehen lässt. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 20:15:00 |
27.05.2012 |
 Ausflug mit Kuttner ... |
| 22:15:00 |
27.05.2012 |
Ausflug mit Kuttner ... |
| 13:15:00 |
28.05.2012 |
Ausflug mit Kuttner ... |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 l Buttermilch |
| 2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten |
| 2 Gelbe Rueben, in Scheiben geschnitten |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 5 Wacholderbeeren, zerdrueckt |
| 4 Nelken |
| 4 Pfefferkoerner |
| 1 kg Rindfleisch (aus der Huefte oder Keule) |
| 75 g Speckscheiben |
| 60 g Butterfloeckchen |
| 1/8 l Rotwein |
| 4 Tl. Salz |
| 3 Tl. feiner weisser Pfeffer |
| 2 Stueck Pfefferkuchen oder Zwieback |
| Zubereitung des Kochrezept Berliner Sauerbraten: |
Rezept - Berliner Sauerbraten
Buttermilch mit Zwiebelscheiben, Gelbe-Ruebenscheiben. Lorbeerblaettern,
Wacholderbeeren, Nelken und Pfefferkoernern mischen und das Rindfleisch
2 Tage in dieser Marinade ziehen lassen.
Dann das Fleisch abtropfen lassen und die Oberflaeche mit Speckscheiben
belegen. Das Fleisch in den gewaesserten Roemertopf legen. Butterflocken
obenauf verteilen und die durch ein Sieb gegossene Marinade
daruebergiessen.
Alles zusammen im geschlossen Roemertopf ca. 2 Stunden schmoren lassen.
Sosse in eine Kasserolle fuellen, mit Rotwein, Salz und Pfeffer abschmecken
und zum Kochen bringen. Den zerriebenen Pfefferkuchen oder Zwieback
zufuegen und die Sosse damit binden.
** From: Peter_Oedinger%m4@zermaus.zer.sub.org
Date: Thu, 28 Oct 1993 04:11:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Fleischgerichte, Rindfleisch, Sauerbraten, Roemertopf
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