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| Kochrezept / Rezept Berliner Reis |
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Küchentipp: Plätzchen – hübsch verpackt !
Zum Verpacken von Plätzchen, die man verschenken will, sollten Sie die Kartons und Schälchen aufbewahren, in denen man Beeren und anderes Obst kaufen kann. Mit einer schönen Serviette ausgelegt und mit Keksen oder Süßigkeiten gefüllt, sind es schöne Geschenke. Sie können die Kartons oder Schälchen auch von außen noch bekleben.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3/4 l Milch | | 150 g Reis | | - - Salz | | 120 g Butter | | 3 Dotter | | 50 g Zucker | | 1/4 Zitrone, Schale von | | 3 Eiklar | | - - Butter und | | - - Broesel, fuer die Schuessel | | 1/2 kg Aepfel | | 40 g Marmelade | | 30 g Mandeln | | 40 g Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Berliner Reis: |
Rezept - Berliner Reis
Reis wird in siedender Milch mit Salz langsam weichgekocht. Flaumig
geruehrte Butter wird mit Dottern, Zucker, feingehackten Zitronenschalen,
dem erkalteten Reis und dem Schnee vom Eierklar vermischt.
Das Gemenge wird in eine befettete, mit Broeseln ausgestreute
Auflaufschuessel gefuellt, die man auf dem Grunde mit geschaelten, blaettrig
geschnittenen Aepfeln belegt hat und 3/4 Stunde im Rohr gebacken. Dann wird
der Reis mit Marmelade bestrichen, mit geschaelten, grobgehackten Mandeln
bestreut und noch solange ins Rohr gestellt, dass sich die Mandeln ein wenig
braeunen. Hierauf wird er mit Zucker bestreut.
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