| Kochrezept / Rezept Berliner Quarkstollen |
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| Rezept Hits: 2019 |
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Küchentipp: Trockener Edelpilzkäse !
Er eignet sich prima als Grundlage für Spaghetti- oder Salatsoßen. Dazu den Käse zerkleinern und mit etwas Sahne sowie Zitronensaft verrühren. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 09:35:00 |
15.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 11:35:00 |
18.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 550 g Mehl |
| 1 Pk. Backpulver |
| 1 Tl. Kardamom (Zimt) |
| 250 g Magerquark |
| 200 g Zucker |
| 175 g Butter (weich) |
| 2 Eier |
| 1 Prise Salz |
| - - abgeriebene Schale von 1 Zitrone |
| 250 g Rosinen in Rum getraenkt |
| 50 g gewuerfeltes Orangeat und Zitronat |
| - - (ich habe 100 g Trockenobst genommen) |
| 100 g gemahlene Mandeln |
| 150 g fluessige Butter |
| - - Puderzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Berliner Quarkstollen: |
Rezept - Berliner Quarkstollen
Rosinen, Trockenobst, Mandeln mischen und gemeinsam 1 Stunde
ruhen lassen.
Quark, Zucker, Butter, Eier, Salz, Zitronensschale verruehren
Mehl, Backpulver und Kardamom in 1 Schuessel sieben und vermischen
Die Haelfte der Mehlmischung in die Quarkmischung ruehren
Den Rest der Mehlmischung und die Rosinenmischung mit dem Quark
verkneten.
Einen Stollen formen, auf Backpapier setzen und im auf 175 Grad
vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten
70 Minuten backen.
Nach 25 Minuten den Stollen der Laenge nach einschneiden und
mit der Haelfte der fluessigen Butter bepinseln.
Nach der Backzeit den Stollen noch eine Weile im ausgeschalteten
Ofen lassen; dann mit der restlichen Butter bepinseln und mit
reichlich Puderzucker bestaeuben.
Essen:
Am besten noch lauwarm; schmeckt auch prima mit Butter und
Marmelade/Honig/Nutella(?)
* Ein Rezept aus "Das grosse Weihnachtskochbuch"
von Karin Iden erschienen im Tomus Verlag.
** From: Alex@ee.uni-sb.de (Alexander Bachmann)
Date: 25 Nov 1993 17:18:42 GMT
Stichworte: Stollen, Kuchen, Quark
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