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| Kochrezept / Rezept Berliner Luft |
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| Rezept Hits: 16438 |
Bewertung: |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 4 |
Küchentipp: Kartoffeln verarbeiten !
Geschälte, zerkleinerte Kartoffeln nicht an der Luft liegen lassen. Oxydationsvorgänge und sich bildende Melanin-Farbstoffe, die das Verfärben verursachen, zerstören das enthaltende Vitamin C. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 20:15:00 |
27.05.2012 |
Ausflug mit Kuttner ... |
| 22:15:00 |
27.05.2012 |
Ausflug mit Kuttner ... |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 Eigelb | | 125 g Zucker | | 1 Zitrone | | 4 Blatt weisse Gelatine | | 1/4 l Apfelsaft | | 3 Eiweiss | | 1 Pk. Vanillin-Zucker | | 1/8 l Suesse Sahne | | 4 Loeffelbiskuits | | - - Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Berliner Luft: |
Rezept - Berliner Luft
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Zitrone auspressen und den Saft
zugeben. Gelatine in Wasser 10 min. quellen lassen, ausdruecken.
Apfelsaft erwaermen und die Gelatine darin aufloesen. Den warmen
Apfelsaft nach und nach unter die Eimasse ruehren. Die Masse
kaltstellen, bis sie Strassen zieht, d.h. gerade beginnt, fest zu
werden. Eiweiss mit Vanillinzucker steifschlagen und unter die Masse
ziehen. In Glasschalen fuellen, kaltstellen und fest werden lasen.
Mit Loeffelbiskuit und geschlagener Sahne verzieren.
* Quelle: erfasst von -Joerg Weinkauf@2:245/6801.7
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Mon, 20 Feb 1995
Stichworte: Dessert, Suessspeise, Ei, P4
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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