Rezept Bergischer Stuten

 
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Bergischer Stuten

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Küchentipp: Kiwi !
Verdauungsfördernd

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1000 g Mehl
60 g Hefe
2 Tl. Zucker
250 ml Milch; lauwarm
200 g Zucker
2  Eier
1  Spur -Salz
150 g Butter
250 g Kernlose Rosinen
2 El. Mehl
- - Fett; fuer die Form
Zubereitung des Kochrezept Bergischer Stuten:

Rezept - Bergischer Stuten
Fuer den Teig Mehl in eine Schuessel geben. In die Mitte eine Vertiefung druecken, Hefe hineinbroeckeln, mit Zucker bestreuen. Etwas Milch zugeben und mit wenig Mehl vom Rand zum Vorteig verruehren. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Das Volumen muss sich verdoppeln. Danach Zucker und restliche Milch dazugeben. Eier, Salz und Fett in Flocken auf dem Mehlrand verteilen. Alles zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. So lange schlagen, bis sich der Teig vom Schuesselboden loest und Blasen wirft. Rosinen mit Mehl bestreuen, mischen und unter den Teig kneten. Noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Eine grosse Zweipfuender-Kastenform einfetten. Hefeteig hineinfuellen. Oberflaeche mit dem Messerruecken laengst einkerben. Noch einmal an einem warmen Ort zugedeckt 20 Minuten gehen lassen, bis der Teig den Rand der Form uebersteigt. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) 60 Minuten backen. * Quelle: Erfasst: Frank Buchholz 2:2457/320.7 18.08.94 Erfasser: Stichworte: Backen, Kuchen, Hefe, Rosinen, P1

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