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| Kochrezept / Rezept Bercy-Butter |
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| Rezept Hits: 2057 |
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Küchentipp: Christbäume haltbar gemacht !
Den Stamm schräg abschneiden und zwei Tage vor dem Fest in eine Mischung aus 2 Teilen Glyzerin und 1 Teil Wasser stellen. Der Baum wird dann nicht so schnell abnadeln. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 ml Weisswein | | 1 Zwiebel, kleine | | 100 g Butter | | 200 g Rindermark | | 1 Tl. Petersilie, gehackte | | 2 Tl. Zitronensaft | | - - Salz | | - - Pfeffer, weiss |
| Zubereitung des Kochrezept Bercy-Butter: |
Rezept - Bercy-Butter
Passt zum Entrecote 'Bercy'.
Die feingehackten Zwiebeln werden in Weisswein so lange gekocht, bis
kaum noch Fluessigkeit vorhanden ist.
Die Zwiebeln auskuehlen lassen und dann die weiche Butter unterruehren.
Das Rindermark kurz in wenig Wasser duensten, abtropfen lassen und
durch ein Sieb ruehren. Mit der gehackten Petersilie und dem
Zitronensaft zur Butter geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Beilagen dazu schmecken Pommes frites und ein gemischter
Kopfsalat.
Erfasser:
Stichworte: Butter, Gewuerz, Beilage/BBQ, P4
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