Rezept Bengalische Fischroellchen auf Bananensalat

 
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Bengalische Fischroellchen auf Bananensalat

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
10  Seezugenfilets
- - Saft einer Zitrone
- - Salz
- - weisser Pfeffer
50 g Butter
2  Knoblauchzehen feinhacken
2 gross. Zwiebeln feinhacken
3  Tomaten haeuten und feinhacken
1  Msp. Zimt
1  Msp. Kardamom
1 El. Saft von eingelegtem Ingwer
2  Eier verquirlen
4 El. Semmelbroesel (Weckmehl)
1 l Oel oder 750g Kokosfett
4  Bananen in Scheiben schneiden
2  Orangen schaelen und in Wuerfel schneiden
2  Aepfel schaelen und in Wuerfel schneiden
2 El. Zitronensaft
2 El. Ingwersaft
- - Salz
- - Paprika
Zubereitung des Kochrezept Bengalische Fischroellchen auf Bananensalat:

Rezept - Bengalische Fischroellchen auf Bananensalat
Fischfilets unter kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, mit Zitronensaft betraeufeln und fuenf Minuten ziehen lassen. Zwei Fischfilets salzen und pfeffern, in heisser Butter auf jeder Seite fuenf Minuten braten, aus der Pfanne nehmen (Bratfett aufbewahren), feinhacken und mit Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Gewuerzen zu einer Farce mischen. 8 Filets leicht salzen, Farce darauf verteilen, aufrollen und mit Spiesschen festhalten. Fischroellchen in Ei und Semmelbroesel wenden und im heissen Fett goldbraun fritieren. Bananen, Orangen und Aepfel miteinander vermengen, mit Zitronen- und Ingwersaft begiessen und mit Salz und Paprika abschmecken. Fischroellchen darauf anrichten. ** Gepostet von: Alfred Jaeger Stichworte: Fische, Seezunge, Salat, Banane

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