Rezept Beignets mit Wildpilzen

 
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Beignets mit Wildpilzen

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Küchentipp: Schmackhafte Rotwein-Beize !
Mischen Sie Rotwein-Beize mit etwas Cognac, zerdrückten Wacholderbeeren, zwei Lorbeerblättern, Zwiebeln, Nelken, Pfefferkörnern, Zitronensaft und Orangenstückchen. Sie werden sicherlich ganz begeistert sein.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4  Eier
200 g Mehl
100 ml Milch
- - Salz
- - Pfeffer
300 g Wildpilze; gesaeubert und in Streifen geschnitten
1 klein. Zwiebel; fein gehackt
- - Oel; zum Backen
Zubereitung des Kochrezept Beignets mit Wildpilzen:

Rezept - Beignets mit Wildpilzen
Eier verquirlen, Mehl einruehren, Milch dazugiessen, salzen und Pfeffern. Pilze und Zwiebel zufuegen und alles gruendlich vermengen. Eine Pfanne etwa 1cm hoch mit Oel fuellen und stark erhitzen. Die Mischung essloeffelweise hineingeben und die Beignets langsam zuerst auf der einen, dann der andern Seite backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Heiss servieren. * Quelle: Pilze fuer Feinschmecker A. Carluccio Heyne-Verlag ** Gepostet von Joerg Weinkauf Date: Sat, 05 Nov 1994 Stichworte: Pilze, P4

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