Beeren mit Melissen Sabayon Rezept Suessspeise, Nachspeise, Beere, Wein

Kochrezept / Rezept Beeren mit Melissen-Sabayon

Beeren mit Melissen-Sabayon
Kategorie - Suessspeise, Nachspeise, Beere, Wein

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Küchentipp: Blanchieren !
Kurzes Eintauchen von Lebensmittel in kochendes Wasser. Tomaten werden blanchiert, um sie leichter zu häuten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 6 Portionen / Stück

750 g Erdbeeren

250 g Himbeeren

50 g Hagelzucker

1 Bd. Zitronenmelisse

3 Eigelb (Gew.Kl.L)

60 g Zucker

325 ml Weisswein

- - Natürliche Ernährung Herausgeber:essen & trinken

- - Renate Schnapka am 05.04.97

Zubereitung des Kochrezept Beeren mit Melissen-Sabayon:

Rezept - Beeren mit Melissen-Sabayon

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und je nach Groesse halbieren oder vierteln. Himbeeren verlesen. Beeren mit Hagelzucker bestreuen. Die Haelfte der Melissenblaetter von den Stielen zupfen und ueber die Fruechte streuen. Die restliche Melisse fein hacken. Eigelb mit Zucker und Wein verruehren und im Wasserbad cremig-schaumig schlagen. Die gehackte Zitronenmelisse unterziehen und die Sauce warm ueber die Fruechte geben. :Pro Person ca. : 216 kcal :Pro Person ca. : 904 kJoule :Eiweis : 3 Gramm :Fett : 3 Gramm :Kohlenhydrate : 31 Gramm

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Rezept Beeren mit Melissen Sabayon

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