Rezept Beat's Zwiebelsuppe

 
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Beat's Zwiebelsuppe

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Küchentipp: Schokoladenbrösel !
Wickeln Sie die Schokolade nicht aus, sonder schlagen Sie mit dem Fleischklopfer ein paar Mal mit der genoppten Seite darauf. Das ist die beste Methode die Schokolade zu zerkleinern.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
2 gross. Zwiebeln; enthaeutet und geviertelt
1/2 l Huehnerbouillon
1  Stengel Liebstoeckel
1 Tl. Kraeuteressig
- - Salz
- - Pfeffer
1/2 Tl. Zucker
Zubereitung des Kochrezept Beat's Zwiebelsuppe:

Rezept - Beat's Zwiebelsuppe
Die Zwiebeln im Huehnerbouillon zusammen mit den abgezupften Blaettchen von einem Stengel Liebstoeckel (Maggikraut) aufkochen, zugedeckt ca. zwanzig Minuten leise kochen lassen. Den Topf vom Feuer nehmen, Zwiebeln und Liebstoeckel mit dem Schaumloeffel herausnehmen und mit etwas Kochfluessigkeit mit dem Mixstab puerieren. Dieses Pueree wird in die erkaltete Bouillon eingeruehrt, zusammen mit dem Kraeuteressig. Salzen, pfeffern und zuckern !! Richtig, kein Schreibfehler: Zucker !. In den Kuehlschrank stellen; vor dem Servieren gut umruehren und eiskalt mit Baguette und Rosewein servieren. * Quelle: Beat Wuethrich Die Weltwoche, 14. Juli 1994, S.47 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Stichworte: Suppe, Kalt, Zwiebel, P2

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