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| Kochrezept / Rezept Bayerisches Schwammerlgemuese |
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| Rezept Hits: 2216 |
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Küchentipp: Wenn das Brot ausgetrocknet ist !
Wickeln Sie das ausgetrocknete Brot in ein feuchtes Tuch und legen es 24 Stunden in den Kühlschrank. Danach entfernen Sie das Tuch und backen das Brot einige Minuten im vorgeheizten Ofen auf. Es ist wieder wie frisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Pilze; frisch Reifpilze, Perlpilze, Steinpilze, Pfifferlinge | | - - usw. | | 1 gross. Zwiebel | | 50 g Fruehstuecksspeck | | 1 El. Butter | | 1 Bd. Petersilie, glatt | | 1/8 l Weisswein | | 1/8 l Fleischbruehe | | 1 El. Speisestaerke | | 250 g Schlagsahne | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Bayerisches Schwammerlgemuese: |
Rezept - Bayerisches Schwammerlgemuese
Die Pilze putzen. Grosse Pilze in Scheiben schneiden, kleinere
vierteln oder halbieren.
Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Fruehstuecksspeck in schmale
Streifen schneiden. Die Butter in einer Kasserolle zerlassen. Die
Zwiebeln und Speck darin anduensten. Die Petersilie waschen,
trockenschleudern und fein hacken.
Die Pilze in die Kasserolle geben und 10 Minuten braten, dabei
gelegentlich vorsichtig umruehren. Die Petersilie zufuegen und kurz
mitduensten. Weisswein und Fleischbruehe angiessen.
Die Speisestaerke mit der Sahne verquirlen und unter die Sauce
ruehren. Einige Minuten koecheln lassen, dann mit Salz und weissem
Pfeffer abschmecken.
Bayerisches Schwammerlgemuese mit Semmelknoedeln in Suppentellern
servieren.
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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