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| Kochrezept / Rezept Bayerischer Schweinebraten mit Knoedel |
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| Rezept Hits: 44059 |
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Küchentipp: Der Kuchen hat sich gewölbt !
Wenn ein frischgebackener Kuchen in der Mitte zu hoch geworden ist, kann man ihn mit einer etwas kleineren Form, die man darauf drückt wieder „einebnen“. Das schadet dem Kuchen nicht.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Ganzer Schweinebraten | | - - beim Metzger unbedingt | | - - die Schwarte einschneiden lassen) | | 3 Zwiebeln | | - - Getrocknete Kraeuter | | - - Senf | | 1 Dunkles Bier | | - - Klossteig, fertig | | - - (gibt es in jedem Supermarkt) | | 1 Dos. Blaukraut |
| Zubereitung des Kochrezept Bayerischer Schweinebraten mit Knoedel: |
Rezept - Bayerischer Schweinebraten mit Knoedel
Backofen auf 220GradC vorheizen. Schweinebraten salzen, pfeffern, mit Senf
einschmieren und reichlich getrocknete Kraeuter darueberstreuen. Bratform
mit Oel einschmieren, die Zwiebeln achteln, in die Bratform geben, ebenso
den Schweinebraten. Wenn der Braten oben so langsam etwas Farbe gewinnt
ein Viertel vom Bier darueber kippen. Insgesamt soll der Braten so ca. 2
Stunden in der Roehre bleiben (nach Groesse). Ab und zu etwas von dem Bier
darueber kippen. Nach 2 Stunden die Sosse mit einem Puerierstab
durcharbeiten, damit die Zwiebeln fein werden.
Das Blaukraut soll ungefaehr 20 Minuten auf kleiner Flamme warm gemacht
werden. Von der Bratensosse etwas zu dem Blaukraut dazugeben.
Die Knoedel nach Packungsbeilage zubereiten.
** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf)
Date: Mon, 24 Jan 1994 12:16:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Hauptspeise, Fleisch, zer
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