| Kochrezept / Rezept Bataviasalat mit Senfsoße |
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Küchentipp: Rapunzel mag es warm !
Rapunzel oder auch Feldsalat wird in handwarmes Wasser gelegt, wenn er welk geworden ist. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 hartgekochtes Ei |
| 50 g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben |
| 1 Scheib. Toastbrot |
| 1 Knoblauchzehe |
| 3 El. Weißweinessig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zucker |
| 3 El. Sonnenblumenöl |
| 1 Kopf Bataviasalat |
| 100 g süße Sahne |
| 1 Tl. Dijonsenf |
| 1 Eigelb |
| Zubereitung des Kochrezept Bataviasalat mit Senfsoße: |
Rezept - Bataviasalat mit Senfsoße
Ei pellen und in Würfel schneiden.
Speck kroß anbraten- auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in kleine
Stücke brechen, Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe
durchpressen, zum Bratfett geben und Brotwürfel darin anrösten.
Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren.
Salat in Stücke zupfen, in der Marinade wenden und auf Teller
verteilen.
Für die Soße Sahne in der Pfanne aufkochen, Senf unterrühren und mit
Eigelb legieren. Senfsoße über den Salat geben, mit Brotwürfeln, Ei und
Speck bestreuen und sofort servieren.
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