| Kochrezept / Rezept Basmati-Reis nach indischer Art |
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Basmati-Reis |
| 5 dl Wasser |
| 1/2 Tl. Safranfaeden |
| 1/2 Zimtstange |
| 2 Gewuerznelken |
| 40 g Butter |
| 3 Zwiebeln; fein gehackt |
| 1 Tl. Frischer Ingwer;fein gehackt |
| 3 El. Frischer Koriander feinh geschnitten |
| 1 El. Frische Minze fein geschnitten |
| 250 ml Joghurt nature |
| Zubereitung des Kochrezept Basmati-Reis nach indischer Art: |
Rezept - Basmati-Reis nach indischer Art
Den Reis gut waschen und abtropfen lassen. Mit kaltem Wasser in eine
Kasserolle geben. Safranfaeden, Zimt und Gewuerznelken dazugeben.
Zugedeckt 10 Minuten langsam daempfen lassen.
Zwiebeln und Ingwer mit der Butter glasig anziehen. Zusammen mit
Koriander, Minze und Joghurt vorsichtig unter deb Reis mischen.
Nochmals kurz erhitzen und abschmecken.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Reis, Basmati, Joghurt, Safran, P4
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