Rezept Basilikumsuppe mit Erbsen

 
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Basilikumsuppe mit Erbsen

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Kennwort: HANDY rezept 11155
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Küchentipp: Rotkohl - Blaukraut !
Rotkohl behält beim Kochen seine Farbe, wenn Sie einen Esslöffel Essig dazugießen. Oder kochen Sie einige Stückchen saurer Äpfel mit.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
40 g Butter
2 El. Mehl
1/2 l Bruehe
400 g Creme fraiche
6  Bd. Basilikum
- - Salz
- - Pfeffer (Muehle)
6 El. Weisswein
2  Spur Zucker
300 g Erbsen
- - Erfasst von Ruedi
2  :2480/3030.13 -
- - ger Kemmler
Zubereitung des Kochrezept Basilikumsuppe mit Erbsen:

Rezept - Basilikumsuppe mit Erbsen
52.1994 Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl darunterruehren und kurz anschwitzen. Bruehe und Creme fraiche dazugeben, erhitzen, unter Ruehren 10 Minuten leise kochen lassen. Basilikum abspuelen, die Blaetter von den Stielen zupfen, bis auf einen Rest grob hacken, in die Suppe geben und im Topf mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Wein und Zucker wuerzen. Die Erbsen dazugeben und heiss werden lassen. In Suppentassen anrichten und mit Basilikumblaettern dekorieren. Pro Portion etwa 6 g Eiweiss, 48g Fett, 14 g Kohlenhydrate 2210 Joule ** Gepostet von Ruediger Kemmler Date: Sun, 25 Dec 1994 Stichworte: Suppen, P4

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