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| Kochrezept / Rezept Basilikumsuppe mit Erbsen |
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Küchentipp: Rotkohl - Blaukraut !
Rotkohl behält beim Kochen seine Farbe, wenn Sie einen Esslöffel Essig dazugießen. Oder kochen Sie einige Stückchen saurer Äpfel mit. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 40 g Butter | | 2 El. Mehl | | 1/2 l Bruehe | | 400 g Creme fraiche | | 6 Bd. Basilikum | | - - Salz | | - - Pfeffer (Muehle) | | 6 El. Weisswein | | 2 Spur Zucker | | 300 g Erbsen | | - - Erfasst von Ruedi | | 2 :2480/3030.13 - | | - - ger Kemmler |
| Zubereitung des Kochrezept Basilikumsuppe mit Erbsen: |
Rezept - Basilikumsuppe mit Erbsen
52.1994
Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl darunterruehren und kurz
anschwitzen.
Bruehe und Creme fraiche dazugeben, erhitzen, unter Ruehren 10 Minuten
leise kochen lassen.
Basilikum abspuelen, die Blaetter von den Stielen zupfen, bis auf
einen Rest grob hacken, in die Suppe geben und im Topf mit dem
Schneidstab des Handruehrers puerieren.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Wein und Zucker wuerzen. Die Erbsen
dazugeben und heiss werden lassen.
In Suppentassen anrichten und mit Basilikumblaettern dekorieren.
Pro Portion etwa 6 g Eiweiss, 48g Fett, 14 g Kohlenhydrate
2210 Joule
** Gepostet von Ruediger Kemmler
Date: Sun, 25 Dec 1994
Stichworte: Suppen, P4
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