| Kochrezept / Rezept Baseler Herzen |
|
| Rezept Hits: 2644 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Formen ausfetten – oder nicht !
Ausfetten: Bei Rührteig, Honigkuchen, Hefeteig, Biskuitteig. Nicht ausfetten: Mürbeteig, Brandteig. Blätterteig auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Blech backen. Baiser- und Makronenmasse auf einem mit Backpapier oder Folie ausgelegten Blech backen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 09:35:00 |
15.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 11:35:00 |
18.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Eiweiss |
| 500 g Zucker |
| 2 Pk. Vanillezucker |
| 2 El. fluessige Butter |
| 4 Tl. Kakao (gehaeuft) |
| 4 Tl. Zimt |
| 1 Tl. gemahlene Nelken |
| 1 Flaeschchen Rum-Aroma |
| 500 g gemahlene Mandeln |
| 1 El. Backpulver |
| 250 g Puderzucker |
| 1 Eiweiss (evtl. das Doppelte) |
| 1 El. Rum |
| Zubereitung des Kochrezept Baseler Herzen: |
Rezept - Baseler Herzen
Eiweiss sehr steif schlagen, Zucker, Vanillezucker und Salz einrieseln
lassen, bis der Eischnee glaenzend und fest ist. Abgekuehlte Butter
unterruehren. Kakao mit Zimt, Nelken, Rumaroma, Mandeln, und Backpulver
mischen und mit der Eiweissmasse verarbeiten, dass ein fester Teig entsteht.
Sollte er kleben, noch eine kleine Menge Mandeln unterheben. Teig vorsichtig
1 cm dick ausrollen, Herzen ausstechen und mit einem Messerruecken auf der
Oberflaeche ein Rippenmuster einkerben. Auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen setzen (Mitte, 175 Grad, 15
- 20 Minuten). Puderzucker mit Eiweiss und Rum verruehren. Herzen vorsichtig
vom Backpapier loesen und noch heiss mit der Glasur bestreichen. Tip: Die
Baseler Herzen schmecken am besten, wenn sie mindestens 14 Tage gelagert
wurden.
Quelle: Himmlisches Weihnachtsgebaeck
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg, 1994
** Gepostet von Edwin Litterst
Stichworte: Gebaeck, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Schweizer Käse gilt als Delikatesse
Jetzt ist der Schweizer Käse offiziell Weltmeister: Bei dem Word Championship Cheese Vontest in Madison, USA, schafften es die Schweizer Käsereien erstmals an die Weltspitze und setzten sich gegen die internationale Konkurrenz durch. | | Thema 3742 mal gelesen | 24.05.2008 | weiter lesen |  | Feigen - Orientalische Liebesfrucht die Feige
Sie gilt als appetitliches Symbol für Liebe, Lust und Leidenschaft, ist die schöne, orientalische Fremde und vertraut süße Verführung zugleich – und doch betrachten die meisten Hobbyköche sie noch scheu aus der Ferne: | | Thema 5500 mal gelesen | 19.02.2008 | weiter lesen |  | Apfelstrudel und Zwiebelstrudel, alles über Strudel
Nicht nur Arnold Schwarzenegger schwärmt in höchsten Tönen vom Apfelstrudel (dem speziellen Strudel seiner Mutter, natürlich). | | Thema 5180 mal gelesen | 30.08.2008 | weiter lesen | |
|
|