| Kochrezept / Rezept Barbecuesauce mit Kirschen und Ancho-Chiles |
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Küchentipp: reife Birnen !
Sind die Birnen noch nicht reif, so helfen Sie doch einfach ein bisschen nach. Legen Sie die Birnen mit einem reifen Apfel zusammen in eine braune Obsttüte. Die verschlossene Tüte stechen Sie an einigen Stellen ein. Der Reifeprozess der Birnen wird durch Ethylengas angeregt, welches der reife Apfel entwickelt. Der Trick mit dem reifen Apfel ist auch für Tomaten und Pfirsiche anwendbar. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 1/4 Tas. Apfelessig |
| 3/4 Tas. Ketchup |
| 3/4 Tas. Zwiebeln; gehackt |
| 3/4 Tas. getrocknete Sauerkirschen |
| 1/3 Tas. brauner Zucker |
| 1/4 Tas. Wasser |
| 3 El. Melasse, hell; oder Sirup |
| 30 g getrocknete Ancho-Chiles enstielt, entkernt |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Tl. Koriander, gemahlen |
| 1 Prise Nelkenpulver |
| Zubereitung des Kochrezept Barbecuesauce mit Kirschen und Ancho-Chiles: |
Rezept - Barbecuesauce mit Kirschen und Ancho-Chiles
ZUBEREITUNG: Alle Zutaten in einem mittleren Topf verruehren; zum Kochen
bringen. Auf mittlerer Hitze koecheln, bis Kirschen und Chilis weich sind,
ca. 20 Minuten. Portionsweise im Mixer puerieren, wieder in den Topf geben.
Einkochen, bis noch ca. 750 ml uebrig sind und die Sauce andickt. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
[Kann bis zu drei Tage im Voraus zubereitet werden; in einem gut
verschlossenen Gefaess in den Kuehlschrank stellen].
VERWENDUNG: Huehnerteile (z.B. Wings) salzen, pfeffern, auf dem Grill knapp
gar grillen, dann mit der Sauce bepinseln, unter Wenden und regelmaessigem
Bepinseln noch einige Minuten weitergrillen, mit restlicher Sauce
servieren.
Reicht fuer ca. 3 Pfund Haehnchenfluegel.
:Fingerprint: 21363763,1011089446,Ambrosia
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