| Kochrezept / Rezept Banku, Maisbreikloesse (Ghana) |
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| Rezept Hits: 4828 |
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Küchentipp: Fett spritzt beim Braten !
Autsch, das kann wehtun: Heißes Öl zischt beim Braten heftig aus der Pfanne. Das hilft: Streuen Sie eine Prise Salz ins Fett. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
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02.06.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Tas. Maismehlteig siehe Rezept |
| - - Salz |
| - - Wasser (1) |
| 1/2 l Wasser (2) |
| Zubereitung des Kochrezept Banku, Maisbreikloesse (Ghana): |
Rezept - Banku, Maisbreikloesse (Ghana)
Den Maismehlteig fuenf Tage gaeren lassen. Anschliessend mit Salz und
kaltem Wasser (1) mischen, bis ein duenner Brei entsteht.
Wasser (2) zum Kochen bringen. Unter staendigem Ruehren langsam den
Mehlbrei zugeben und koecheln, bis er zunehmend fester wird.
Gelegentlich etwas Wasser zugiessen, um den Teig geschmeidig zu
halten. 20 Minuten staendig ruehren. Vom Herd nehmen und abkuehlen
lassen.
Aus dem Teig tennisballgrosse Kloesse formen. Heiss oder kalt
servieren.
* Quelle: Nach: Jojo Cobbinah und Holger Ehling, Westafri-
kanisch kochen, Ed. dia 1995, ISBN 3 86034 136 7
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Getreide, Mais, Afrika, P4
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