| Kochrezept / Rezept Bandnudeln mit Pilzen |
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| Rezept Hits: 4062 |
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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Bandnudeln |
| 15 g Steinpilze, getrocknet |
| 100 g kleine Austernpilze |
| 150 g Champignons |
| 1 Knoblauchzehe |
| 2 El. Olivenoel |
| 1 Bd. Petersilie, glatt |
| 1 Zitrone, klein |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Bandnudeln mit Pilzen: |
Rezept - Bandnudeln mit Pilzen
Steinpilze in 100 ml heissem Wasser einweichen. Frische Pilze
putzen, Champignons in Scheiben schneiden. Knoblauch schaelen
und fein hacken.
Nudeln in kochendem Salzwasser 5 bis 8 Minuten garen.
Oel erhitzen, Pilze und Knoblauch darin anduensten. Salzen und
pfeffern. Steinpilze mit Fluessigkeit zugeben, aufkochen, fuenf
Minuten einkochen lassen.
Petersilie kleinschneiden. Zitrone heiss abwaschen, trockenreiben.
Schale duenn abschaelen, in feine Streifen schneiden. Zitrone
halbieren.
Petersilie unter die Pilze mischen. Mit Zitronensaft abschmecken.
Nudeln abtropfen lassen. Mit den Pilzen anrichten. Mit der
Zitronenschale bestreuen. Nach Belieben noch etwas Olivenoel
daruebergeben.
Zubereitungszeit etwa 30 Minuten.
Pro Portion ca. 510 Kalorien.
* Quelle: Mini 50/94 Erfasst: Olaf Herrig
2:2410/908.1
** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Sun, 25 Dec 1994
Stichworte: Nudeln, Pilze, P4
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