| Kochrezept / Rezept Bandnudeln mit Lammfilet und Kresseblüten |
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Küchentipp: Löffeltest !
Garprobe bei Braten: mit einem Löffel auf den Braten drücken. Gibt das Fleisch stark nach, ist es innen noch roh, gibt es leicht nach, ist es medium, gibt es kaum mehr nach, ist es durchgebraten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 20 Kapuzinerkresseblüten |
| 20 Kapuzinerkresseblätter |
| 2 rote Zwiebeln |
| 400 g Bandnudeln |
| - - Salz |
| 600 g Lammfilet |
| - - weißer Pfeffer a.d.M. |
| - - Paprika edelsüß |
| 3 El. Olivenöl |
| - - fit for fun Erfasst v.Susanne Harnisch Im März 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Bandnudeln mit Lammfilet und Kresseblüten: |
Rezept - Bandnudeln mit Lammfilet und Kresseblüten
:Pro Person ca. : 630 kcal
:Pro Person ca. : 2638 kJoule
:Eiweiá : 41 Gramm
:Fett : 17 Gramm
:Kohlenhydrate : 73 Gramm
:Broteinheiten : 6
Kresseblüten und -blätter vorsichtig abbrausen, auf Küchenpapier abtropfen
lassen. Zwiebeln pellen, in dünne Ringe schneiden. Nudeln in Salzwasser
bißfest kochen. Lammfilet mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Im heißen
Olivenöl rundherum anbraten. Dann bei mittlerer Hitze 3-4 min weiterbraten.
Lammfilet aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Zwiebeln und Kresseblätter
im Bratfett andünsten. Nudeln abgieáen und im Bratfett schwenken. Mit Blüten
und Filet anrichten.
Anmerkung: Deckt den Tagesbedarf an Zink zu 27 %. Das Spurenelement Zink
kommt kaum noch in unserer Nahrung vor. Lammfleisch ist eine gute Quelle.
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