Rezept Bandnudeln mit Lammfilet und Kresseblueten

 
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Bandnudeln mit Lammfilet und Kresseblueten

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Küchentipp: Haschee !
Warmes Gericht aus gebratenem oder gekochtem, fein gehacktem Fleisch oder Fisch. Wird in einer gebundenen Soße serviert.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
20  Kapuzinerkresseblueten
20  Kapuzinerkresseblaetter
2  Rote Zwiebeln
400 g Bandnudeln; helle
- - Jodsalz
600 g Lammfilet
- - Weisser Pfeffer
- - Edelsuesspaprika
3 El. Olivenoel
Zubereitung des Kochrezept Bandnudeln mit Lammfilet und Kresseblueten:

Rezept - Bandnudeln mit Lammfilet und Kresseblueten
Die Kresseblueten und -blaetter vorsichtig abbrausen, auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebeln pellen und in duenne Ringe schneiden. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Das Lammfilet mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen, im heissen Olivenoel rundherum anbraten. Dann bei mittlerer Hitze weitere 3 bis 4 Minuten braten. Das Lammfilet aus der Pfanne nehmen und warm halten. Zwiebeln und Kresseblaetter im Bratfett anduensten. Die Nudeln abgiessen und im Bratfett schwenken. Mit den Blueten und dem Filet anrichten. Pro Person: 41 g Eiweiss, 17 g Fett, 73 g Kohlehydrate, 630 kcal. Enthaelt durch das Lammfleisch viel Zink. * Quelle: Nach: fit for fun 7/95 Erfasst: Barbara Furthmueller Stichworte: Fleisch, Lamm, Bandnudel, Kressebluete, P4

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