| Kochrezept / Rezept Bandnudeln mit Entenbrust in Pfeffer-Cognac-Sauce |
|
| Rezept Hits: 5497 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Artischocke !
Artischocken sind ein besonders wertvolles Gemüse.Es dient der Senkung von Blutfetten,stärkt die Galle und baut die Leber enorm auf.
Vorallem fördert Sie den Zellwiederaufbau. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
01.06.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 14:30:00 |
02.06.2012 |
Polettos Kochschule |
| 10:45:00 |
04.06.2012 |
Polettos Kochschule |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Bandnudeln, gedrehte |
| 2 Entenbruestchen, mit Haut |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, weisser |
| 25 g Butterschmalz |
| 20 g Butter |
| 3 Schalotten |
| - - Pfefferkoerner, rosa |
| 1/8 l Weisswein |
| 4 cl Cognac |
| 1/8 l Sahne |
| 1 El. Creme double |
| - - Prise Zucker |
| 1 Tl. Tomatenmark |
| 250 g Broccoliroeschen |
| Zubereitung des Kochrezept Bandnudeln mit Entenbrust in Pfeffer-Cognac-Sauce: |
Rezept - Bandnudeln mit Entenbrust in Pfeffer-Cognac-Sauce
Die gewaschenen Broccoliroeschen zerteilen und blanchieren.
Die Entenbruestchen salzen, pfeffern und in einer Pfanne im
Butterschmalz von beiden Seiten braten und warmstellen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe kochen, bis sie den
richtigen Biss ('al dente') haben. Die Butter dem Bratensatz beigeben
und die gewuerfelten Schalotten darin anschwitzen.
Tomatenmark und Pfefferkoerner dazugeben. Den Saucenfond mit Weisswein
und Sahne abloeschen und etwas einkoecheln lassen. Mit Creme double und
Cognac verfeinern, mit Salz und Zucker abschmecken.
Die Entenbruestchen aufschneiden und mit den Nudeln anrichten. Die
Sauce daruebergeben und die in Butter geschwenkten Broccoliroeschen
darauf anrichten.
Guten Appetit!
Source: Sabine Engelhardt (Frosch)
Erfasser:
Stichworte: Nudeln, Gefluegel, Delikat, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Pumpernickel: Das schwarze Brot
Es ist deftig, saftig und gesund. In manchen Teilen Deutschlands wird Pumpernickel auch „Swattbraut“ genannt. Hinter dem schwarzen Brot verbirgt sich eine lange Tradition der Familie Haverland aus Soest. | | Thema 3868 mal gelesen | 26.11.2009 | weiter lesen |  | Brigitte Diät - Abnehmen durch Mischkost
Es gibt wohl kaum eine Frau, der die Brigitte Diät nicht bekannt ist. Für den Klassiker unter den Diäten zeichnet sich die Redaktion der gleichnamigen Frauenzeitschrift Brigitte verantwortlich. | | Thema 9408 mal gelesen | 12.06.2008 | weiter lesen |  | Schlank Schlemmen
Ein Widerspruch in sich? Nein, ganz und gar nicht. Wie jedoch funktioniert Schlank-Schlemmen dann? | | Thema 6608 mal gelesen | 20.03.2007 | weiter lesen | |
|
|