Rezept Bandnudeln mit Bohnen und Tomatensauce

 
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Bandnudeln mit Bohnen und Tomatensauce

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Küchentipp: Gefüllte Eier in großen Mengen !
Erwarten Sie mehrere Gäste und wollen ihnen gefüllte Eier anbieten, dann nehmen Sie doch den Fleischwolf zu Hilfe. Füllen Sie alle Zutaten wie z.B. Senf, Anchovis, Petersilie, sowie das Eigelb hinein. In einem Arbeitsgang ist alles fertig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
3  Zwiebeln
5 El. Olivenoel
1  Lorbeerblatt
2 El. Tomatenmark
1 El. Paprikapulver, edelsuess
800 g Tomaten, 1 Dose Einwaage 800 g
- - Salz
1/2 Tl. Zucker
- - Cayenne-Pfeffer
250 g Bohnen, gruen
750 g Bohnen, dicke
1  Koblauchknolle, jung
100 ml Gemuesefond, aus dem Glas
250 g Bandnudeln, breit
50 g Pecorino, jung, geraspelt
Zubereitung des Kochrezept Bandnudeln mit Bohnen und Tomatensauce:

Rezept - Bandnudeln mit Bohnen und Tomatensauce
Die Zwiebeln pellen, wuerfeln und in 3 El. maessig heissem Oel 5 Minuten duensten. Lorbeer, Tomatenmark und Paprika unterruehren und anschwitzen. Tomaten abgiessen, grob zerkleinern und dazugeben. Mit Salz, Zucker und Cayenne wuerzen, offen bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen. Gruene Bohnen putzen und in Stuecke brechen. Dicke Bohnenkerne aus den Schoten, dann aus den Huelsen loesen. Knoblauch pellen, im restlichen Oel glasig duensten, die Bohnen dazugeben, salzen, mit dem Gemuesefond zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Nudeln nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen, mit Kaese und Tomatensauce mischen und auf einer vorgewaermten Platte anrichten. Die Bohnen daruebergeben und servieren. Zubereitungszeit: 1 Stunde Naehrwerte je Portion: Eiweiss Fett Kh kcal kJ ------------------------------- 22 g 18 g 67 g 533 2233 * Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995) Stichworte: Vegetarisch, Nudel, P4

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