Rezept Bandnudeln in Limettensahne

 
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Bandnudeln in Limettensahne

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Kennwort: HANDY rezept 3917
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Küchentipp: Zarte Kruste für das Geflügel !
Die Kruste von panierten Geflügelstücken wird besonders zart und leicht, wenn Sie der Panade etwas Backpulver zusetzen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Limetten
150 g Champignons
100 g gekochter Schinken
1  Zwiebel
1/2 Bd. Zitronenmelisse
350 g Bandnudeln, weiße
1 l Wasser
- - Salz
1 El. Butter oder Margarine
- - Pfeffer
100 ml Geflügelfond
125 g Crème double
1 El. Soßenbinder, heller, evtl. mehr
Zubereitung des Kochrezept Bandnudeln in Limettensahne:

Rezept - Bandnudeln in Limettensahne
Die Limetten dünn schälen, die Schale in Streifen schneiden, 1 Limette auspressen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, den Schinken in Streifen schneiden, Die Zwiebel fein würfeln, die Melisse grob hacken. Die Nudeln in Salzwasser bißfest garen. Zwiebelwürfel im Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 glasig dünsten, Schinken und Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 dünsten, dann den Fond und die Limettenstreifen dazugeben. Crème double einrühren und mit 2 - 3 EL Limettensaft abschmecken. Zum Schluß mit dem Soßenbinder aufkochen. Mit den Nudeln portionsweise anrichten, mit Zitronenmelisse bestreuen.

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