| Kochrezept / Rezept Bandgobhi aur matar, Weisskohl mit Erbsen |
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Küchentipp: Verzaubertes Lamm !
Würzen Sie Ihren Lammbraten doch mal ganz pikant. Bestreichen Sie Toast- oder Weißbrotscheiben mit Knoblauchbutter und befestigen Sie diese mit Zahnstochern so auf dem Fleisch, dass die Butterseite auf den Braten kommt. Anschließend mit Wasser besprengen und braten. Auf diese Weise haben Sie eine leckere Bratenwürze und gleichzeitig eine tolle Beigabe. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Weisskohl |
| 5 El. Pflanzenoel |
| 2 Tl. Kreuzkuemmelsamen |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 150 g Entschotete Erbsen |
| 1/4 Tl. Gelbwurz |
| 1/4 Tl. Cayennepfeffer |
| 1 Gruener Chili; fein gehackt |
| 1/2 Tl. Zucker |
| 1/4 Tl. Garam masala |
| - - Salz |
| - - Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Bandgobhi aur matar, Weisskohl mit Erbsen: |
Rezept - Bandgobhi aur matar, Weisskohl mit Erbsen
Den Kohl waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In sehr feine, lange
Streifen schneiden oder hobeln.
In einem Topf das Oel bei mittlerer Waerme erhitzen. Kreuzkuemmel und
Lorbeerblaetter in das heisse Oel geben. Nach wenigen Sekunden - wenn die
Lorbeerblaetter beginnenm sich zu verfaerben - Kohl und Erbsen hineingeben
und eine halbe Minute umruehren. Gelbwurz, Cayennepfeffer und Chili
darueberstreuen und verruehren. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze weitere
zwei oder drei Minuten kochen. Den Deckel abnehmen und Garam masala und
Zucker hineinstreuen. Vorsichtig untermischen. Vor dem Servieren die
Lorbeerblaetter entfernen.
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