Küchentipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.
Kokosraspeln mit 1/4 l kochendem Wasser uebergiessen. 2 Std. ziehen
lassen. Abseien durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb. Mit
Hilfe des Tuches kraeftig auspressen. Einige Zeit stehen lassen; die
sich an der Oberflaeche absetzende Sahne abschoepfen.
Zuegig verbrauchen, Kokossahne ist so gut wie nicht haltbar!!
Bananen in fingerdicke Scheiben schneiden, von der Schmalseite her auf
Holzspiesse stecken.
Aus Granulat u. Kokossahne einen leichten Sirup kochen. Die Spiesse
darin marinieren und auf dem Grill von beiden Seiten garen.
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
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Stichworte: ZER, Bananen, Dessert, Nachspeisen, Suessspeisen,
Grillen
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