Rezept Bananen mit Orangen und Limettenschalen

 
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Bananen mit Orangen- und Limettenschalen

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Küchentipp: Whisky –nicht steinalt, sonder steinkalt !
Wenn Sie Eiswürfel in Whisky oder andere Getränke geben, werden diese schnell verwässert. Nehmen Sie doch einfach saubere Kieselsteine, die Sie ins Frosterfach gelegt haben. Das sieht lustig aus, und Sie haben im wahrsten Sinne des Wortes Whisky on the rocks.

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Informationen zum Rezept:

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4  Bananen
2 dl Wasser
120 g Sucre
1/2  Orange; unbehandelt
1  Limette; unbehandelt
Zubereitung des Kochrezept Bananen mit Orangen- und Limettenschalen:

Rezept - Bananen mit Orangen- und Limettenschalen
Aus Wasser und Zucker einen Sirup aufkochen. Die Orangen- und Limettenschale fein abschneiden (z.B. mit einem "Julienne"-Reisser). Den Orangen- und Limettensaft auspressen. Die Bananen schalen und in Scheiben schneiden. In den inzwischen abgekuehlten Sirup die Fruchtsaefte, die Bananenscheiben und auch den groessten Teil der Zitrusfruechteschalen geben. Einige Schalen fuer die Dekoration aufbewahren. Das Ganze in eine Kompottschale fuellen, mit den zurueckbehaltenen Schalen ueberstreuen und fuer mindestens drei Stunden in den Kuehlschrank stellen. Als Beilage zu Saisonfruechtekompott, z.B. Ananas. * Quelle: Nach: Les recettes originales de Girardet Laffont 1982 ISBN 2-221-00913-4 Saisi par Rene Gagnaux Stichworte: Suessspeise, Kalt, Orange, Limette, P4

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