Rezept Bami Goreng mit Putenbrust

 
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Bami Goreng mit Putenbrust

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Küchentipp: Angestoßene Eier !
Sind die Eier leicht angestoßen, haben sie die unangenehme Eigenschaft in der Schachtel kleben zu bleiben und beim Herausnehmen vollends zu zerbrechen. Machen Sie die Schachtel nass, dann lassen sie sich recht einfach lösen. Die angeknacksten Eier lassen sich nicht nur für Spiegel- oder Rührei verwenden. Sie können sie auch kochen, wenn Sie sie fest in Alufolie einwickeln und dem Kochwasser etwas Essig zusetzen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
400 g Putenbrustfilet
4 El. pikante Sojasosse
1 Tl. Maisstaerke
2 Tl. Zucker
25 g schwarze Pilze (Suzi-Wan)
3  Fruehlingszwiebeln
1 klein. Paprikaschote; rot
1 klein. Paprikaschote; gruen
350 g Bohnenkeime
250 g Eiernudeln (China Mie v. Suzi-
3 El. Sonnenblumenoel
1  Spur Sambal Oelek
1 Tl. chines. 5-Gewuerz-Mischung (Su
2 El. fernoestl. Ketchup
- - an)
- - i Wan)
Zubereitung des Kochrezept Bami Goreng mit Putenbrust:

Rezept - Bami Goreng mit Putenbrust
Putenbrustfilet quer zur Faser in Streifen schneiden. 1 tb Sojasosse mit Maisstaerke und Zucker verruehren. Fleisch ca. 20 Min. darin marinieren. Schwarze Pilze nach Packungsanweisung ca. 15 Min. in warmem Wasser quellen lassen, in kleine Stuecke schneiden. Gemuese putzen und waschen. Fruehlings- zwiebeln in Ringe, entkernte Paprika in Streifen schneiden. Bohnenkeime und die nach Packungsanweisung zubereiteten Eiernudeln abtropfen lassen. Oel im Wok oder einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Ruehren anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Vorbereitetes Gemuese anduensten, mit der restlichen Sojasosse, 1/8l Wasser, Sambal Oelek, 5-Gewuerz-Mischung, Ketchup und Pfeffer wuerzen. Zum Schluss Eiernudeln mit dem Fleisch zugeben, nochmals 5 Min. erhitzen. * Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensc Stichworte: Pute, Gemuese, China, P

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