| Kochrezept / Rezept Bami Goreng mit Putenbrust |
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Küchentipp: Angestoßene Eier !
Sind die Eier leicht angestoßen, haben sie die unangenehme Eigenschaft in der Schachtel kleben zu bleiben und beim Herausnehmen vollends zu zerbrechen. Machen Sie die Schachtel nass, dann lassen sie sich recht einfach lösen. Die angeknacksten Eier lassen sich nicht nur für Spiegel- oder Rührei verwenden. Sie können sie auch kochen, wenn Sie sie fest in Alufolie einwickeln und dem Kochwasser etwas Essig zusetzen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 400 g Putenbrustfilet |
| 4 El. pikante Sojasosse |
| 1 Tl. Maisstaerke |
| 2 Tl. Zucker |
| 25 g schwarze Pilze (Suzi-Wan) |
| 3 Fruehlingszwiebeln |
| 1 klein. Paprikaschote; rot |
| 1 klein. Paprikaschote; gruen |
| 350 g Bohnenkeime |
| 250 g Eiernudeln (China Mie v. Suzi- |
| 3 El. Sonnenblumenoel |
| 1 Spur Sambal Oelek |
| 1 Tl. chines. 5-Gewuerz-Mischung (Su |
| 2 El. fernoestl. Ketchup |
| - - an) |
| - - i Wan) |
| Zubereitung des Kochrezept Bami Goreng mit Putenbrust: |
Rezept - Bami Goreng mit Putenbrust
Putenbrustfilet quer zur Faser in Streifen schneiden. 1 tb Sojasosse mit
Maisstaerke und Zucker verruehren. Fleisch ca. 20 Min. darin marinieren.
Schwarze Pilze nach Packungsanweisung ca. 15 Min. in warmem Wasser quellen
lassen, in kleine Stuecke schneiden. Gemuese putzen und waschen. Fruehlings-
zwiebeln in Ringe, entkernte Paprika in Streifen schneiden. Bohnenkeime und
die nach Packungsanweisung zubereiteten Eiernudeln abtropfen lassen. Oel im
Wok oder einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Ruehren anbraten,
herausnehmen und zur Seite stellen. Vorbereitetes Gemuese anduensten, mit der
restlichen Sojasosse, 1/8l Wasser, Sambal Oelek, 5-Gewuerz-Mischung, Ketchup
und Pfeffer wuerzen. Zum Schluss Eiernudeln mit dem Fleisch zugeben, nochmals
5 Min. erhitzen.
* Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensc
Stichworte: Pute, Gemuese, China, P
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