| Kochrezept / Rezept Bambusfleisch suesssauer |
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Küchentipp: Spargel frisch und knackig !
Bevor Sie Spargel schälen, sollten Sie dieses feine Gemüse mindestens eine Stunde in kaltes Wasser legen. Dadurch werden Spargel – auch wenn sie schon ein paar Tage vorher geerntet wurden – wieder ganz frisch und knackig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 20 Mu-Err-Pilze |
| 580 ml Dose Bambussprossen |
| 4 mittl. Stangen Lauch |
| 600 g Schweineschnitzelfleisch |
| 4 El. Sojaoel |
| 2 Tl. Chinagewuerz |
| 8 El. China-Essig |
| 1 Prise Salz |
| 1/4 Tl. Schwarzer Pfeffer; fr.gem. |
| 4 El. Zucker |
| 8 El. Sojasauce Ketjap Manis |
| 200 ml Huehnerbruehe |
| 2 El. Maisstaerke |
| Zubereitung des Kochrezept Bambusfleisch suesssauer: |
Rezept - Bambusfleisch suesssauer
Die Pilze in reichlich Wasser aufkochen und dann 10 Minuten koecheln
lassen. Das Wasser abgiessen und die Pilze in 1/2 cm breite Streifen
schneiden.
Die Bambussprossen abtropfen lassen und in schmale Streifen
schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Das
Fleisch ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Etwa d9ie Haelfte des Oels in einem Wok erhitzen, das Fleisch darin
anbraten, mit Chinagewuerz abschmecken und aus der Pfanne nehmen.
Im restlichen Oel die Bambussprossen, den Lauch und die Pilze
anduensten. Alles mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasauce
suess-sauer abschmecken. Die Huehnerbruehe dazugiessen.
Das Gemuese etwa 2 Minuten pfannenruehren. Das Fleisch dazugeben. Die
Staerke mit etwas Wasser verruehren, zur Sauce geben und alles kurz
aufkochen lassen. Das Gericht heiss servieren.
Wer keine gebundenen Saucen mag, kann die Speisestaerke weglassen.
* Quelle: Nach BAYERNTEXT 11.02.96 Aus R. Buettner, Qiu
Chengzhong, CHINA / Falken Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Fleisch, Schwein, Pilz, Bambus, Wok, P4
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