| Kochrezept / Rezept Bamberger Kartoffelschnitz |
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Küchentipp: Gurkentopf - doppelt genutzt !
Den Sud von eingelegten Gurken können Sie noch einmal benützen, um selbst einen Gurkentopf herzustellen. Schichten sie in Scheiben geschnittene Salatgurken und Zwiebelringen hinein. Verschließen Sie das Glas ganz fest und stellen es einige Tage in den Kühlschrank.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Rindfleisch (Schulter oder Huefte) |
| 40 g Butterschmalz |
| 1/2 Sellerieknolle |
| 2 Stangen Lauch |
| 250 g Moehren, |
| 1 klein. Kleiner Blumenkohl |
| 2 Bd. Petersilie |
| 750 g Kartoffeln |
| - - Instant-Fleischbruehe |
| - - Salz |
| - - Weisser Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Bamberger Kartoffelschnitz: |
Rezept - Bamberger Kartoffelschnitz
Das Rindfleisch in mundgerechte Wuerfel schneiden. Butterschmalz in
einem grossen Topf erhitzen und die Fleischwuerfel darin
rundherum anbraten. Dann im eigenen Saft zugedeckt 20 Minuten
schmoren lassen.
ln der Zwischenzeit das Gemuese putzen und waschen. Sellerie in
Wuerfel, Lauch in Ringe und Moehren in Scheiben schneiden.
Den Blumenkohl in Roeschen teilen. Petersilie abspuelen,
trockenschwenken und fein hacken. Die gewaschenen Kartoffeln schaelen
und wuerfeln. Alles zu dem Fleisch geben. Mit soviel Wasser
auffuellen, dass alles eben bedeckt ist. Mit lnstant-Fleischbruehe,
Salz und Pfeffer wuerzen. Zugedeckt 45 Minuten koecheln lassen.
ln einer vorgewaermten Terrine servieren.
Dazu frisches Bauernbrot reichen.
Pro Portion 1985 kJ (475 kcal).
Aus: Kartoffeln
Burda
Erfasser:
Stichworte: Eintopf, Kartoffeln, Gemuese, Fleisch, P4
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