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| Kochrezept / Rezept Balik Corbasi - Tuerkische Fischsuppe |
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| Rezept Hits: 8702 |
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Küchentipp: Zwiebelringe – braun und knusprig !
Wälzen Sie Zwiebelringe vor dem Braten in etwas Mehl. Beim Braten werden sie dann schön braun und appetitlich knusprig. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:00:00 |
18.02.2012 |
 Unsere köstliche Heimat |
| 09:45:00 |
21.02.2012 |
Unsere köstliche Heimat |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Meeraesche oder anderer Weissfisch | | 2 Karotten | | 1/4 Sellerieknolle | | 1 Kartoffel, gross | | 5 Zwiebeln, mittelgross | | - - Salz | | 3 El. Butter | | 1 1/2 El. Mehl | | 1 Ei | | 2 Zitronen , Saft davon | | - - Pfeffer | | 2 El. Petersilie, gehackt | | - - Fido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/110 |
| Zubereitung des Kochrezept Balik Corbasi - Tuerkische Fischsuppe: |
Rezept - Balik Corbasi - Tuerkische Fischsuppe
Den Fisch saeubern. Die Karotten waschen, schaben und kleinschneiden.
Die Sellerieknolle und die Kartoffeln waschen, schaelen und in kleine
Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln schaelen und kleinschneiden.
Das Gemuese in Salzwasser in 10-15 Minuten garkochen. Anschliessend
das Gemuese in ein Haarsieb geben, den Gemuesesud in einer Schuessel
auffangen.
Den Fisch in der Zwischenzeit in 1/4 l schwach gesalzenem Wasser bei
schwacher Hitze 5 Minuten gar ziehen lassen, dann herausnehmen und
von den Graeten befreien. Den Fisch auf einer vorgewaermten Platte
mit Folie abdecken und warm halten.
Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl hinzufuegen und kurz
durchschwitzen. Die Gemuesebruehe in den Topf giessen. Das Gemuese
durch das Haarsieb in den Topf streichen und alles mit Salz und
Pfeffer abschmecken. den Fisch zufuegen.
Das Ei, den Zitronensaft und 1/8 l Wasser vermischen und in die Suppe
ruehren. Die Suppe soll nicht mehr kochen.
Die Suppe in Tassen oder Teller fuellen und zum Schluss mit gehackter
Petersilie bestreuen.
: Zubereitungszeit : 20 Minuten
: Garzeit : etwa 20-30 Minuten
* Quelle: Tuerkisch kochen
Stichworte: Fisch, Suppe, Tuerkei, P4
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