Rezept Baklava Rezept

 
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Baklava-Rezept

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Küchentipp: Torten glasieren !
Torten mit mehreren Schichten lassen sich leichter glasieren, wenn man die Schichten mit einigen rohen Spaghetti zusammensteckt. Sie verrutschen dann nicht, bis der Überzug erhärtet ist.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Blaetterteig
500 g grob gehackte Walnuesse o. Mandeln
100 g Paniermehl
100 g Zucker
250 g geschmolzene Butter
1 Tl. Zimt
1  Msp. gemahlene Nelken
300 g Zucker
200 g Honig
1  Stange Zimt 6 Nelken
0.4 l Wasser
Zubereitung des Kochrezept Baklava-Rezept:

Rezept - Baklava-Rezept
Nuesse, Zucker, Broesel, Zimt, Nelken mischen. Blaetterteig duenn ausrollen und in 5 Teile teilen. Eine gebutterte Form ca. 30 x 20 cm mit 1 Teigteil auslegen, mit fluessiger Butter bestreichen. Teigteil mit Nussmischung bestreuen, Teig darueber, buttern, Rest der Mischung verteilen. Letzte Schicht besteht aus 3 Teigteilen gebutterten Teigschichten. Die Oberflaeche buttern und in der Form in Rauten schneiden. Wasser darueber sprenkeln. Bei 150 Grad bzw. Gas Stufe 1 - 2 (das musst du ausprobieren, ich fang immer klein an und dreh dann hoch) backen, bis die Oberschicht goldgelb ist. Sirup aus Zucker, Honig, Zimt, Nelken und Wasser ca. 10 min. kochen. Den noch heissen Sirup ueber das gebackene Baklava giessen. Das Ganze muss dann natuerlich gut durchziehen. Im Rezept stand einige Stunden. Das haengt allerdings von deiner Ungeduld ab. Je laenger es jedoch ruhen kann, desto besser wird es (meiner Meinung nach, da ich's gerne ein bisschen weicher mag) * Quelle: GU "Tuerkisch kochen" ** Gepostet von: Christine Zenkel Stichworte: Suessspeise, Pastete, Tuerkei

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