| Kochrezept / Rezept Bagna Caoda |
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Küchentipp: Bratkartoffeln !
Wer rohe Kartoffeln z.b. für rohe Bratkartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden will, kann einen Gurkenhobel verwenden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1/8 l Olivenoel |
| 3 Knoblauchzehen |
| 50 g Anchovis aus der Dose |
| 75 g Ungesalzene Butter |
| 1 Schuessel rohes, gewaschenes Gemuese (Paprika, Karotten, weisse |
| - - Rueben, Sellerie, Tobinambur) |
| Zubereitung des Kochrezept Bagna Caoda: |
Rezept - Bagna Caoda
Das Oel in einer kleinen Pfanne erhitzen. Den geschaelten und
zerdrueckten Knoblauch sowie die gut abgetropften und grob
zerkleinerten Anchovis zugeben, bei schwacher Hitze 15 Minuten
duensten. Gelegentlich umruehren. Die Butter zufuegen und schmelzen
lassen. Die Pfanne auf eine Waermeplatte oder einen Rechaud auf den
Tisch stellen und heiss halten. Bei Tisch taucht sich jeder
Gemuesestuecke in den Dip.
- Hinweis -
Anchovis. Ist ein Fisch, Sardelle.
* Quelle: Das Mosaik Kochbuch Italien,
Mosaik Verlag GmbH, 1983, ISBN 3-570-01092-9
erfasst von Stefan Kaempfen 2:301/406.7 (17.07.94)
Stichworte: Italien, Vorspeise, Fisch, P4
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