Rezept Baeuerliche Brotsuppe

 
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Baeuerliche Brotsuppe

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
200 g altbackenes Vollkornbrot
60 g Butter
2  Eigelb
1 Tl. Pastetengewuerz
1 1/2 Tl. getrockneter Majoran
1 Tl. Kraeutersalz
1/2 Tl. Hefeextrakt
1 1/2  Gemuesebruehwuerfel
3/4 l heisses Wasser
3 El. Sahne
3 El. feingehackte Kraeuter
- - (Petersilie,
- - Kerbel,
- - Schnittlauch,
- - Liebstoeckel/Maggikraut -
- - im Fruehjahr auch Wildkraeuter)
Zubereitung des Kochrezept Baeuerliche Brotsuppe:

Rezept - Baeuerliche Brotsuppe
Das Brot in Stuecke schneiden und kurz in kaltem Wasser einweichen. Ausdruecken und im Mixer puerieren. Die Butter zerlassen; Butter, Eigelb, Pastetengewuerz, Majoran, Kraeutersalz und Hefeextrakt gruendlich mit der Brotmasse verruehren. Die Bruehwuerfel im heissen Wasser aufloesen. Die Brotmischung gut darin verquirlen. Mit Sahne verfeinern. Die frischen Kraeuter in die heisse Suppe geben und kurze Zeit darin ziehen lassen, aber nicht mehr kochen. * Quelle: Kalenderblatt vom 05.02.1987 ** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: Thu, 16 Mar 1995 Stichworte: Vollkorn, P4, Suppe, Brot

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