| Kochrezept / Rezept Baeuerliche Brotsuppe |
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| Rezept Hits: 2510 |
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Küchentipp: Chutney !
Indische Tafelsoße aus Zwiebeln und Früchten, meist sehr scharf. Als Beilage zu Fleisch. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g altbackenes Vollkornbrot |
| 60 g Butter |
| 2 Eigelb |
| 1 Tl. Pastetengewuerz |
| 1 1/2 Tl. getrockneter Majoran |
| 1 Tl. Kraeutersalz |
| 1/2 Tl. Hefeextrakt |
| 1 1/2 Gemuesebruehwuerfel |
| 3/4 l heisses Wasser |
| 3 El. Sahne |
| 3 El. feingehackte Kraeuter |
| - - (Petersilie, |
| - - Kerbel, |
| - - Schnittlauch, |
| - - Liebstoeckel/Maggikraut - |
| - - im Fruehjahr auch Wildkraeuter) |
| Zubereitung des Kochrezept Baeuerliche Brotsuppe: |
Rezept - Baeuerliche Brotsuppe
Das Brot in Stuecke schneiden und kurz in kaltem Wasser
einweichen. Ausdruecken und im Mixer puerieren. Die Butter
zerlassen; Butter, Eigelb, Pastetengewuerz, Majoran, Kraeutersalz
und Hefeextrakt gruendlich mit der Brotmasse verruehren. Die
Bruehwuerfel im heissen Wasser aufloesen. Die Brotmischung gut
darin verquirlen. Mit Sahne verfeinern. Die frischen Kraeuter
in die heisse Suppe geben und kurze Zeit darin ziehen lassen,
aber nicht mehr kochen.
* Quelle: Kalenderblatt vom 05.02.1987
** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Thu, 16 Mar 1995
Stichworte: Vollkorn, P4, Suppe, Brot
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