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| Kochrezept / Rezept Baerlauch-Suppe |
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| Rezept Hits: 26984 |
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Küchentipp: Glatter Zuckerguss !
Überziehen Sie den Kuchen erst mit einer dünnen Schicht Zuckerguss. Diese Grundierung lassen Sie gut trocknen, bevor Sie die nächste Schicht auftragen. Sie wird viel gleichmäßiger. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Junger Baerlauch | | 1 El. Oel | | 1 Zwiebel; fein gehackt | | 1 Karotte; zerkleinert | | 1 Kartoffel; gewuerfelt | | 50 ml Trockener Weisswein | | 1 l Gemuesebouillon | | 100 ml Schlagrahm | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Cayennepfeffer | | - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Baerlauch-Suppe: |
Rezept - Baerlauch-Suppe
Den Baerlauch waschen, Stiele entfernen und gut abtropfen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Baerlauch im Oel duensten, Karotte und
Kartoffeln zugeben und mitduensten. Mit dem Weisswein abloeschen,
etwas einkoecheln lassen. Die Gemuesebouillon dazugeben, aufkochen
und auf kleinem Feuer fuenfzehn bis zwanzig Minuten koecheln lassen,
bis das Gemuese gar ist.
Die Suppe puerieren. Danach die Baerlauchcreme aufkochen, den
geschlagenen Rahm darunterziehen und abschmecken.
Einlagen: In feine Streifen geschnittene Baerlauchblaetter ueber die
Suppe streuen.
:Fingerprint: 21191747,101318769,Ambrosia
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