|
|
| Kochrezept / Rezept Baeckeoffe |
|
| Rezept Hits: 2662 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Zitrusfrüchte !
Die Öle von Zitrone und Orange wirken erfrischend und
kräftigend bei Gefühlen von Niedergeschlagenheit und
Mutlosigkeit.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Schweinekamm | | 500 g Hammelschulter | | 500 g Rinderbrust | | 5 Zwiebeln | | 1 kg Kartoffeln | | 2 Karotten | | 2 Lauch | | 1/2 Sellerieknolle (zerkleinert) | | 2 Lorbeerblaetter | | 1/2 Tl. Geriebenen Thymian | | 2 Nelken | | 6 Wacholderbeeren | | 2 Knoblauchzehen | | 1 1/2 l Weisswein | | - - Salz, Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Baeckeoffe: |
Rezept - Baeckeoffe
Aus 2 Zwiebeln, den Karotten, dem Lauch, der Sellerieknolle, den
Lorbeerblaettern, dem Thymian, den Nelken, den Wacholderbeeren, den
Knoblauchzehen, dem Weisswein und Salz und Pfeffer eine Marinade
bereiten. Das Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden und 24 Stunden in
die Marinade legen. Am andern Tag die restlichen Zwiebeln und Kartoffeln
schaelen und in Scheiben schneiden. Den Topf schichtweise mit Kartoffeln,
Fleisch, Zwiebel und Gemuese aus der Marinade fuellen. Marinade angiessen.
Deckel auflegen und 2-2.5 Stunden im Backofen garen. Besitzt man keinen
festschliessenden Topf, fuellt man eine feuerfeste hohe Form mit dem Gericht
und verschliesst sie mit Brotteig.
Der Baeckeoffe wird im Topf auf den Tisch gebracht. Dazu isst man Salat.
Aus: Elsaesser Kuechenschaetze
Verlag Wolfgang Hoelker, Muenster
** Gepostet von
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Hautdiät - Ernährungstipps bei Pickeln und Akne
Dass Ernährung keinen nachweisbaren Einfluss auf Hautkrankheiten wie Akne haben soll, muss leider ins Reich der Mythen verwiesen werden. Tatsächlich hat die richtige Ernährung einen großen Einfluss auf das Aussehen der Haut. | | Thema 4088 mal gelesen | 18.11.2009 | weiter lesen |  | Nudelsalat - Frische Ideen für den Grillabend und die Party
Der Nudelsalat ist das Nonplusultra für den Grillabend oder die Party mit Freunden – aber ganz ehrlich: Hat er diesen Status verdient? | | Thema 7382 mal gelesen | 24.05.2008 | weiter lesen |  | Rezepte mit Blumen - Blumenrezepte
Dass manche Blumen essbar sind, wissen wir ja noch aus Kindertagen. Ich erinnere mich da nur an die Blüten des rosa Wiesenklees und der ‚zahmen Brennnessel’ bzw. Taubnessel, die wir als Kinder ausgesaugt haben, oder an den sauren Waldklee. | | Thema 16561 mal gelesen | 24.04.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|