| Kochrezept / Rezept Badische Schneckensuppe I |
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Küchentipp: Spargel !
Harntreibend, und entschlackend |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Knoblauchzehe |
| 20 g Butter |
| 2 Schalotten |
| 1 klein. Lauch |
| 1/2 Moehre |
| 1 Scheibe Sellerie |
| 24 Schnecken |
| 1/2 l Fleischbruehe |
| 3 El. Saure Sahne |
| 1 Bd. Petersilie |
| 2 El. Trockener Weisswein Salz Pfeffer |
| - - Etwas Kerbel |
| - - Deutschen Landen |
| - - Gepostet von Ilka Spiess |
| Zubereitung des Kochrezept Badische Schneckensuppe I: |
Rezept - Badische Schneckensuppe I
Die Knoblauchzehe halbieren und den Topf damit ausreiben. Butter
schmelzen und die feingehackten Schalotten darin glasig braten. Das
Gemuese putzen, fein hacken und ebenfalls anbraten. Die Schnecken
abtropfen lassen und in kleine Stuecke schneiden. In dem Gemuese
anschwitzen. Die Bruehe zugiessen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss saure Sahne, feingehackte Kraeuter und Weisswein
unterruehren. Zur Schneckensuppe werden Weissbrot oder Kaesestangen
gereicht.
** Gepostet von Ilka Spiess
Date: Thu, 04 May 1995
Stichworte: Suppe, P4
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