| Kochrezept / Rezept Badische Forellenfilets |
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Küchentipp: Rutschfeste Torten !
Torten verrutschen nicht, wenn man einen Teelöffel flüssigen Honig in Tropfen oder als Fäden auf die Tortenplatte gibt – so lässt sich der Kuchen auch sicher transportieren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 250 g Wintergemuese (Moehre, Lauch Sellerie, Petersilienwur- |
| - - zel) |
| 1/8 l Weisswein |
| 2 Frische Forellen (a ca. 300g felitieren lassen, Grae- |
| - - ten aufbewahren) |
| 1 Zitrone;etwas Saft |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 100 g Weissbrot |
| - - Fett f.d. Form |
| 20 g Butter o. Margarine |
| 60 g Schalotten |
| 4 El. Schlagsahne |
| - - Petersilie und Zitrone z. Garnieren |
| - - Fernsehwoche |
| - - Renate Schnapka |
| Zubereitung des Kochrezept Badische Forellenfilets: |
Rezept - Badische Forellenfilets
Gemuese in Streifen schneiden. Mit Graeten, Wein und 1/8l Wasser ca. 10 Min.
koecheln. Durchs Sieb giessen, Fond beiseite stellen. Filets waschen, mit
Zitronensaft betraeufeln, wuerzen. Brot zerkleinern. Gemuese, Fisch und
Haelf te Fond in eine Gefettete Auflaufform fuellen. Brot und Fettstueckchen
darau fgeben. Im heissen Backofen bei 200?C 20 Min. garen. Gehackte
Schalotten im Fond mit Sahne einkochen, wuerzen. Alles anrichten.
:Pro Person ca. : 510 kcal
:Pro Person ca. : 2135 kJoule
:Eiweis : 45 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 24 Gramm
:Zubereitungsz. : 50 Minuten
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