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| Kochrezept / Rezept Badische Forellenfilets |
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| Rezept Hits: 3906 |
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Küchentipp: Formen ausfetten – oder nicht !
Ausfetten: Bei Rührteig, Honigkuchen, Hefeteig, Biskuitteig. Nicht ausfetten: Mürbeteig, Brandteig. Blätterteig auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Blech backen. Baiser- und Makronenmasse auf einem mit Backpapier oder Folie ausgelegten Blech backen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 250 g Wintergemuese (Moehre, Lauch Sellerie, Petersilienwur- | | - - zel) | | 1/8 l Weisswein | | 2 Frische Forellen (a ca. 300g felitieren lassen, Grae- | | - - ten aufbewahren) | | 1 Zitrone;etwas Saft | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 100 g Weissbrot | | - - Fett f.d. Form | | 20 g Butter o. Margarine | | 60 g Schalotten | | 4 El. Schlagsahne | | - - Petersilie und Zitrone z. Garnieren | | - - Fernsehwoche | | - - Renate Schnapka |
| Zubereitung des Kochrezept Badische Forellenfilets: |
Rezept - Badische Forellenfilets
Gemuese in Streifen schneiden. Mit Graeten, Wein und 1/8l Wasser ca. 10 Min.
koecheln. Durchs Sieb giessen, Fond beiseite stellen. Filets waschen, mit
Zitronensaft betraeufeln, wuerzen. Brot zerkleinern. Gemuese, Fisch und
Haelf te Fond in eine Gefettete Auflaufform fuellen. Brot und Fettstueckchen
darau fgeben. Im heissen Backofen bei 200?C 20 Min. garen. Gehackte
Schalotten im Fond mit Sahne einkochen, wuerzen. Alles anrichten.
:Pro Person ca. : 510 kcal
:Pro Person ca. : 2135 kJoule
:Eiweis : 45 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 24 Gramm
:Zubereitungsz. : 50 Minuten
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