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| Kochrezept / Rezept Badische Forellenfilets |
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| Rezept Hits: 3987 |
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Küchentipp: Gebackene Kartoffeln !
Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln ganz gründlich und streichen Sie sie mit Butter ein, bevor sie in den Backofen kommen. Sie können sie auch mit einer Speckschwarte einreiben, das gibt eine etwas deftigere Geschmacksnote. Es schmeckt nicht nur besser, die Kartoffeln platzen auch nicht so leicht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 250 g Wintergemuese (Moehre, Lauch Sellerie, Petersilienwur- | | - - zel) | | 1/8 l Weisswein | | 2 Frische Forellen (a ca. 300g felitieren lassen, Grae- | | - - ten aufbewahren) | | 1 Zitrone;etwas Saft | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 100 g Weissbrot | | - - Fett f.d. Form | | 20 g Butter o. Margarine | | 60 g Schalotten | | 4 El. Schlagsahne | | - - Petersilie und Zitrone z. Garnieren | | - - Fernsehwoche | | - - Renate Schnapka |
| Zubereitung des Kochrezept Badische Forellenfilets: |
Rezept - Badische Forellenfilets
Gemuese in Streifen schneiden. Mit Graeten, Wein und 1/8l Wasser ca. 10 Min.
koecheln. Durchs Sieb giessen, Fond beiseite stellen. Filets waschen, mit
Zitronensaft betraeufeln, wuerzen. Brot zerkleinern. Gemuese, Fisch und
Haelf te Fond in eine Gefettete Auflaufform fuellen. Brot und Fettstueckchen
darau fgeben. Im heissen Backofen bei 200?C 20 Min. garen. Gehackte
Schalotten im Fond mit Sahne einkochen, wuerzen. Alles anrichten.
:Pro Person ca. : 510 kcal
:Pro Person ca. : 2135 kJoule
:Eiweis : 45 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 24 Gramm
:Zubereitungsz. : 50 Minuten
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