| Kochrezept / Rezept BADISCHE DAMPFNUDELN |
|
| Rezept Hits: 7275 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Panieren ohne Ei !
Kondensmilch oder Zitronensaft ist bei paniertem Fleisch oder Fisch ein guter Ersatz für verquirltes Ei. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Mehl |
| 20 g Hefe |
| 60 g Zucker |
| 80 g Butter |
| 1/2 Tl. Salz |
| 125 ml Lauwarme Milch |
| 2 Eier |
| 100 g Schweineschmalz |
| 1 Tas. Wasser |
| 1 El. Zucker |
| - - Micha Eppendorf Quelle: Rezepte von baden- wuerttembergischen |
| - - Baeuerinnen www.dainet.de |
| Zubereitung des Kochrezept BADISCHE DAMPFNUDELN: |
Rezept - BADISCHE DAMPFNUDELN
Zucker, Butter, Eier, Salz und die lauwarme Milch in eine Schuessel
geben, das Mehl daruebersieben und die Hefe darueber broeckeln. Die
Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten und ca. 1 Stunde
zugedeckt gehen lassen. Aus dem Hefeteig 60 g schwere Stuecke
abwiegen, mit leicht bemehlten Haenden Kloesse formen und weitere 30
Minuten gehen lassen. In einer flachen, breiten Kasserolle das Wasser
mit dem Schweineschmalz und dem Zucker zum Kochen bringen, die
Dampfnudeln einlegen und 15 bis 20 Minuten auf kleiner Stufe
zugedeckt ziehen lassen. Waehrend dieser Zeit den Deckel nicht
abnehmen, da die Dampfnudeln sonst zusammenfallen. Sie muessen unten
eine schoene braune Kruste haben, oben aber weiss bleiben. Dazu
schmeckt eine Vanillesosse.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Biskuit mit Früchten zum Obstkuchen
nach den nussigen Lebkuchen und Mandelplätzchen der Winterzeit sehnt sich der Gaumen sich nach leichten Obstkuchen und Früchtetörtchen, die locker auf der Zunge zergehen und das Auge mit ihren fröhlichen Farben erfreuen. | | Thema 11754 mal gelesen | 02.04.2008 | weiter lesen |  | Perlhuhn - eine zarte Delikatesse
Die Perlhühner gehören zur Gattung der Hühnervögel und stammen ursprünglich aus Afrika, genauer gesagt aus Äthiopien. | | Thema 10872 mal gelesen | 17.12.2009 | weiter lesen |  | Chicken Wings mit würziger Marinade
Sicher – die Hühnerbrust gehört mit ihrem weißen, zarten Fleisch zu den beliebtesten Teilen des Geflügeltiers. | | Thema 18778 mal gelesen | 31.08.2008 | weiter lesen | |
|
|