| Kochrezept / Rezept Backteig auf Deutsche Art |
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Küchentipp: Geflügelsuppe mit zartem Fleisch !
Wenn das Geflügel schön saftig bleiben soll, geben Sie es in das kochende Wasser, weil sich dann die Poren sofort schließen. Soll der Fleischsaft aber mehr in die Suppe ziehen, so setzen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 280 g Weissmehl (Typ 405) |
| 3 Eigelb |
| 1 Tl. Trockenhefe |
| 3 El. Butter |
| 12 El. Milch; event. 1/4 mehr |
| 1 El. Zucker |
| 1 Prise Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Backteig auf Deutsche Art: |
Rezept - Backteig auf Deutsche Art
Gesiebtes Mehl mit Trockenhefe mischen. In geschmolzene Butter
lauwarme Milch geben, Eigelb, Zucker und Salz dazumischen und mit dem
Mehl gut vermengen, so dass eine fluessige Masse entsteht. Diese zum
Gehen an einen warmen Ort stellen.
* Quelle: S3-Sendung Fettgebackenes mit Kathrin Rueegg und
Werner O. Feisst Erfasst (16.02.96) von
Ulli Fetzer
Stichworte: Aufbau, Teig, P1
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